一、行業(yè)需求

    《藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)三年行動(dòng)計(jì)劃》已經(jīng)啟動(dòng)，各項(xiàng)環(huán)保指標(biāo)直指歷史最高點(diǎn)。

    2019年1月1日，全國(guó)最嚴(yán)的北京餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)正式生效，這意味著全國(guó)餐飲油煙污染的打擊行動(dòng)將會(huì)日趨嚴(yán)格，餐飲油煙整治將明顯朝著高效油煙凈化的方向發(fā)展。

    擁有餐飲服務(wù)的酒店的規(guī)模一般都屬于大型餐飲單位，而目前國(guó)家對(duì)于大型餐飲單位的環(huán)保要求更高，針對(duì)餐飲油煙排放甚至要求95%以上的凈化率。

    隨著最嚴(yán)餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)的頒布，各地的酒店都需要從原由的低效油煙凈化器升級(jí)為高效油煙凈化設(shè)備，減少油煙廢氣的排放，確保達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。

    為解決廣大酒店的油煙排放問(wèn)題，今天特意提供一份行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的酒店專(zhuān)用油煙凈化方案。

二、應(yīng)用環(huán)境

    酒店、宴會(huì)廳、大型餐廳等大型餐飲單位。

三、凈化目標(biāo)效果

    2019年北京餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了數(shù)項(xiàng)重要指標(biāo)，而針對(duì)大型餐飲單位的指標(biāo)有以下幾項(xiàng)：

    1、油煙最高允許排放濃度為：1.0mg/m3。

    2、顆粒物最高允許排放濃度為：5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴最高允許排放濃度為：10.0mg/m3。

    4、大型餐飲單位：油煙凈化率≥95%、顆粒物凈化率≥95%、非甲烷總烴凈化率≥85%。

四、餐飲油煙排放量計(jì)算

    根據(jù)廚房通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)規(guī)范，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)。

    根據(jù)Q=3600V·S

    Q：排煙量（m3/h）

    V：截面風(fēng)速（m/s）

    S：集煙截面（㎡）

    截面風(fēng)速按0.6設(shè)計(jì)，即每平方米煙罩截面排煙量為：

    Q=3600×0.6×1=2160m3/h

五、應(yīng)用設(shè)備

    油煙凈化系統(tǒng)的主要設(shè)備包括：

    集煙罩：用于抽出烹飪時(shí)所產(chǎn)生的油煙。

    靜電油煙凈化器：用于凈化油煙、顆粒物、非甲烷總烴等有害物質(zhì)。

    UV光解油煙除味器：用于凈化醛類(lèi)、醇類(lèi)、脂類(lèi)、酚類(lèi)、醛類(lèi)等異味分子和有害分子。

    風(fēng)機(jī)：用于排出通風(fēng)管道內(nèi)部空氣。

    減震器：用于減震，降低噪音。

六、安裝圖示

    1、酒店周邊的地面環(huán)境較寬敞，可以采用低空室外排放結(jié)構(gòu)的油煙凈化系統(tǒng)：

    2、對(duì)于周邊并沒(méi)有多余地面環(huán)境的酒店，則可以采用高空排放的油煙凈化系統(tǒng)：

七、預(yù)想效果

    1、油煙排放濃度≤1.0mg/m3。

    2、顆粒物排放濃度≤5.0mg/m3。

    3、非甲烷總烴排放濃度≤10.0mg/m3。

    4、油煙凈化率≥95%

    5、顆粒物凈化率≥95%

    6、非甲烷總烴≥85%。

八、版權(quán)所有

    深圳市廣杰環(huán)保（集團(tuán)）有限公司：GOJEK品牌。

九、相關(guān)案例

成都希爾頓五星級(jí)酒店油煙凈化案例：