為了治理油煙，防治空氣進一步污染，減少霧霾天氣，各大地區(qū)都在制定相關的大氣污染條例，同時將餐飲服務場所油煙污染治理也納入到《條例》當中。

根據(jù)《條例》第五十六條，餐飲服務場所應當采取設置專用油煙排放通道、安裝油煙凈化器裝置等治理措施，確保污染達標排放。專用油煙排放通道的排放口應當高于相鄰建筑物或者接入其公用煙道。城市建成的居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)，禁止新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙及污染的餐飲、洗浴等服務經(jīng)營場所。

《條例》第七十七條指出，飲食服務業(yè)的經(jīng)營者未按照規(guī)定安裝油煙凈化器和異味處理設施或者在線監(jiān)控設施、未保持設施正常運行、未定期對油煙凈化或者異味處理設施進行清洗維護并保存記錄的，由環(huán)境保護行政主管部門責令停止違法行為，污染較輕的，處以二百元以上三千元以下的罰款；污染嚴重的，處以三千元以上五萬元以下的罰款。城市建成的居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲、洗浴等服務項目的，由市場管理主管部門責令改正；拒不改正的，予以關閉，并處一萬元以上十萬元以下的罰款。