近年來(lái)，相關(guān)環(huán)保執(zhí)法部門(mén)對(duì)群眾反映強(qiáng)烈的餐飲油煙污染投訴問(wèn)題進(jìn)行多次專(zhuān)項(xiàng)治理，查處了大量餐飲業(yè)違法違章行為，在一定程度上解決了部分餐飲業(yè)油煙污染問(wèn)題，改善了城市的環(huán)境狀況，緩和了部分群眾的投訴問(wèn)題。但餐飲業(yè)油煙污染治理還未從根本上解決，而我們廣杰環(huán)保公司總結(jié)了以下四點(diǎn)原因。

一、三無(wú)小飯攤成本低，數(shù)量多，油煙重、取締難。

  據(jù)了解，無(wú)工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、無(wú)排污許可證、無(wú)衛(wèi)生許可證的三無(wú)小飯攤在外來(lái)務(wù)工者集聚的地方特別多，因其利潤(rùn)低，店面小，難以承受油煙凈化器安裝和維護(hù)的高額費(fèi)用，這些三無(wú)小飯攤的存在有其市場(chǎng)需求性，所以很難被取締，其油煙整治經(jīng)常會(huì)死灰復(fù)燃。

二、上為住宅，下為店鋪的建筑模式普遍存在。

  由于現(xiàn)在樓上為居民住所，樓下為店鋪的上居下鋪式建筑比較普遍，而店鋪在規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)又沒(méi)有專(zhuān)門(mén)煙道和隔音層，所以是不具備餐飲污染處理和排放的條件。當(dāng)相關(guān)執(zhí)法人員對(duì)油煙凈化不當(dāng)?shù)牡赇佭M(jìn)行處理時(shí)，許多餐飲店主都會(huì)請(qǐng)求整改的機(jī)會(huì)和時(shí)間，但事實(shí)上，建在住宅區(qū)或者居民樓底層的餐飲店，受條件的限制，很多是根本無(wú)法整改的。

三、油煙凈化設(shè)備凈化功能有限，設(shè)備清洗不到位。

  環(huán)保監(jiān)測(cè)站的工作人員表示，由于油煙凈化技術(shù)有限，目前我國(guó)還沒(méi)有100%除去油煙的廚房油煙凈化器，雖然進(jìn)入市場(chǎng)的油煙凈化設(shè)備是經(jīng)過(guò)國(guó)家環(huán)保認(rèn)證并報(bào)環(huán)保部門(mén)備案的，但去除率大部分在60－85%左右。《污染物排放許可證》上規(guī)定油煙最低去除量為75%，排放濃度為2.0毫克/標(biāo)準(zhǔn)立方米，油煙那股難聞的味道仍然是消除不掉的，以至出現(xiàn)部分餐飲企業(yè)安裝凈化設(shè)施后群眾仍有意見(jiàn)的現(xiàn)象。再加上許多餐飲企業(yè)為了節(jié)約成本或怕麻煩，不對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、清洗，使設(shè)備損壞使用壽命縮短，導(dǎo)致沒(méi)有凈化效果。

四、餐飲業(yè)主環(huán)保觀念薄弱，缺乏責(zé)任感和自我約束意識(shí)。

  據(jù)了解，有些餐飲企業(yè)以經(jīng)營(yíng)小吃店沒(méi)有油煙排放為名，向工商及環(huán)保部門(mén)申領(lǐng)了營(yíng)業(yè)執(zhí)照和排污許可證后，實(shí)際上也經(jīng)營(yíng)炒菜或燒烤；有些餐飲企業(yè)主為了減少經(jīng)營(yíng)成本，不是拖延整改工作就是尋找最便宜的廚房油煙凈化器應(yīng)付檢查；還有些餐飲企業(yè)買(mǎi)了環(huán)保凈化設(shè)備，證件都辦齊全了，卻把環(huán)保凈化設(shè)備閑置不用或拆掉機(jī)芯直接排放油煙。雖然油煙超標(biāo)取證要通過(guò)環(huán)保部門(mén)檢測(cè)，但當(dāng)環(huán)保部門(mén)架設(shè)設(shè)備采集數(shù)據(jù)檢測(cè)時(shí)，餐飲企業(yè)主只煮面條或燒開(kāi)水，檢測(cè)結(jié)果也是可以全達(dá)標(biāo)的，甚至有時(shí)知道環(huán)保部門(mén)要來(lái)檢測(cè)，餐飲業(yè)主干脆掛牌關(guān)門(mén)休息以逃避。

  縱觀上述原因，小編認(rèn)為，要徹底治理油煙污染問(wèn)題，不僅需要相關(guān)執(zhí)法部門(mén)聯(lián)合起來(lái)互相協(xié)作配合，加大巡查管理監(jiān)督力度，還要提高餐飲業(yè)主的環(huán)保意識(shí)和法律意識(shí)，希望餐飲業(yè)主在開(kāi)店經(jīng)營(yíng)前多研究調(diào)查，謹(jǐn)慎選址，在日常經(jīng)營(yíng)中要加強(qiáng)油煙凈化器使用和維護(hù)的管理工作，另外，還要關(guān)注群眾生活需求和政府公共管理職能的結(jié)合點(diǎn)，既要解決油煙擾民問(wèn)題，又要滿(mǎn)足群眾需求。