一般情況下，對(duì)于那些經(jīng)營(yíng)小餐館的店主來說，只要可以將油煙排放到公共煙道或者樓頂?shù)脑?，他們都不?huì)太關(guān)心油煙凈化器的處理效率和質(zhì)量的，只要環(huán)保監(jiān)測(cè)可以過關(guān)，大多數(shù)人都是會(huì)選擇價(jià)格較低的油煙凈化器。但是對(duì)于在敏感地區(qū)開餐館或者是所在建筑沒有公共排煙通道的情況下，那就是一個(gè)比較棘手的問題了。

  所以，應(yīng)該如何選擇效果最好、工作穩(wěn)定、售后服務(wù)有保障，同時(shí)價(jià)格合理的廚房油煙凈化器設(shè)備就成為了一個(gè)大難題了。

  其實(shí)廚房油煙凈化器設(shè)備不能與一般商品相比，大部分人都是缺乏足夠的專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，然而各種真真假假的宣傳材料以及鑒定報(bào)告也是很容易讓人對(duì)其心存疑慮的，那么要在段時(shí)間內(nèi)就成為鑒別“專家”也是不太可能的，但是不要灰心，我們還是可以通過一些側(cè)面了解的方法來了解到不同品牌廚房油煙凈化器設(shè)備的情況。

1.耳聽為虛，眼見為實(shí)。

  選定廚房油煙處理器設(shè)備前首先要了解產(chǎn)品在本地的應(yīng)用狀況?？梢砸髲S家提供在附近的多個(gè)應(yīng)用工程實(shí)例（一定要多個(gè)可供選擇，而且要選擇與自己餐館情況類似的實(shí)例）。不要單方面聽廠家介紹，要選擇餐館高峰時(shí)期實(shí)地自己觀察（為了防止購(gòu)買偽劣產(chǎn)品而浪費(fèi)數(shù)千甚至數(shù)萬元，辛苦一頓飯的功夫還是值得的），如果在飯店?duì)I業(yè)的高峰時(shí)間段內(nèi)，對(duì)樣板工程的凈化狀況感到滿意，同時(shí)廚房?jī)?nèi)部排煙順暢，可以認(rèn)為該凈化設(shè)備凈化效能是可以接受的。

2.了解售后服務(wù)狀況。

  可以向餐館經(jīng)營(yíng)者或服務(wù)員、廚師了解廠家對(duì)設(shè)備維護(hù)和定期清洗的情況，油煙凈化器重點(diǎn)了解廠家對(duì)設(shè)備故障處理的反應(yīng)時(shí)間。

3.了解廚房油煙凈化器長(zhǎng)期工作的穩(wěn)定性。

  需要廠家提供使用產(chǎn)品已經(jīng)一年以上的工程實(shí)例，認(rèn)真觀察排放口周圍狀況，并且向鄰居和餐館經(jīng)營(yíng)者了解使用期間的設(shè)備工作狀況。