隨著城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人口增長(zhǎng)等原因，居住環(huán)境和生活質(zhì)量等問(wèn)題日益突出地呈現(xiàn)在我們面前。各種傳統(tǒng)的環(huán)境污染問(wèn)題，例如水污染、垃圾、噪聲、大氣污染等對(duì)城市居民生活的影響越來(lái)越大。此外，近年來(lái)，隨著城市化的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，第三產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，餐飲業(yè)發(fā)展尤其最為迅猛，由此而產(chǎn)生的與餐飲業(yè)相關(guān)的各類(lèi)環(huán)境污染問(wèn)題在全國(guó)各大城市也日益突出，飲食業(yè)油煙與工業(yè)廢氣和機(jī)動(dòng)車(chē)尾氣一起被列為城市大氣污染的“三大殺手”.

作為新出現(xiàn)的污染類(lèi)型，餐飲業(yè)油煙污染是近年來(lái)許多城市市民投訴的熱點(diǎn)。以重慶市為例，重慶市“12369環(huán)保舉報(bào)熱線”自2002年6月5日開(kāi)通以來(lái)的八個(gè)月里，共受理群眾關(guān)于大氣污染的投訴5082件，其中以油煙污染投訴為主，是群眾投訴的熱點(diǎn)，同時(shí)也是處理的難點(diǎn)。重慶市政府對(duì)油煙污染問(wèn)題歷來(lái)非常重視，相繼頒布了一系列有關(guān)油煙污染控制的法規(guī)，其中的主要治理措施是要求各餐飲單位按要求安裝相應(yīng)的油煙凈化設(shè)備如油煙凈化器等。并在2001年對(duì)我市餐飲油煙治理進(jìn)行試點(diǎn)，同時(shí)將其納入2003年八大民心工程之一的“五管齊下”凈空工程范疇內(nèi)加以治理和整頓。但是，近年來(lái)重慶市民對(duì)油煙污染的抱怨依然較多。為確切了解目前重慶市油煙污染現(xiàn)狀及市民對(duì)油煙污染問(wèn)題的反映，為重慶市環(huán)保決策提供科學(xué)依據(jù)，本文對(duì)重慶市民對(duì)油煙重慶市科委資助項(xiàng)目(編號(hào)：9311)；重慶大學(xué)博士后基金資助課題污染和其他環(huán)境污染問(wèn)題的反映進(jìn)行了調(diào)查，分析探討了重慶市油煙污染問(wèn)題難以有效解決的原因，并提出了治理油煙污染的建議。

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