廚房的油煙氣體有如此大的傷害，但是我仍然很喜歡在平時(shí)經(jīng)常做一些可口的飯菜，因?yàn)槲疫@里有一些可以很好地減輕油煙危害的辦法，可以讓許多喜歡制作美食而又苦于油煙苦惱的朋友們從此徹底輕輕松松“愛(ài)上”做飯!

一是做好廚房的通風(fēng)換氣工作，在烹飪過(guò)程中要始終打開(kāi)抽油煙機(jī)，烹調(diào)結(jié)束后最少延長(zhǎng)排氣10分鐘。適當(dāng)開(kāi)啟廚房門窗(使廚房?jī)?nèi)的濁氣能及時(shí)排出，新鮮空氣能流進(jìn)來(lái))，勿把火開(kāi)得太小或太大，這樣有利于燃料的充分燃燒，減少由于能源的低效燃燒導(dǎo)致大量有害氣體的生成。通風(fēng)時(shí)，須保證燃燒的火焰不被過(guò)堂風(fēng)吹滅，以防安全隱患。

二是改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣，減少油煙的根本辦法當(dāng)然就是避免油煙的產(chǎn)生，故炒菜的時(shí)候油溫不要過(guò)高，當(dāng)油熬到開(kāi)始冒煙的時(shí)候就要迅速地將菜倒入鍋中，這樣便可以避免油煙對(duì)人體的過(guò)多侵害。

辨別油溫還有—些小訣竅：油溫達(dá)到三四成熱的時(shí)候，油面就會(huì)產(chǎn)生很小的波動(dòng)，不會(huì)出現(xiàn)油煙；達(dá)到五六成熱時(shí)，油面波動(dòng)加劇，變得比較頻繁了，開(kāi)始有少量油煙出現(xiàn)；當(dāng)油溫達(dá)到t八成熱時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)油煙大量上升的情況；油溫達(dá)到九成熱時(shí)油煙開(kāi)始密集上升；油溫超過(guò)2006(2易導(dǎo)致“油煙綜合征”。應(yīng)盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段，這樣既可減少油煙的產(chǎn)生，還可減少食用油的用量。僅管如此安裝使用除油效率高、較易清洗的家用油煙凈化器還是一個(gè)必要的選擇.為健康投資是一件很值得的事情.