隨著疫情的利好發(fā)展，各地餐飲企業(yè)逐步復(fù)蘇，為快速提升餐飲行業(yè)的服務(wù)水平，使各餐飲單位在食品安全、油煙凈化等方面做到安全化、制度化和規(guī)范化發(fā)展，河南省鄧州市餐飲協(xié)會(huì)邀請(qǐng)專業(yè)人員為鄧州市餐飲行業(yè)舉辦專題培訓(xùn)會(huì)。

8月13日上午，鄧州市餐飲行業(yè)疫情期間食品安全和油煙凈化暨餐飲行業(yè)經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇培訓(xùn)大會(huì)在鄧州市明珠大酒店舉辦，南陽(yáng)市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙躍溪、鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、鄧州市城市管理局、鄧州市餐飲協(xié)會(huì)等有關(guān)單位領(lǐng)導(dǎo)出席了本次大會(huì)，近300多位餐飲行業(yè)同仁共同參加了本次培訓(xùn)會(huì)議。

培訓(xùn)會(huì)宣傳圖

鄧州市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯豐閣首先總結(jié)了2020年鄧州市上半年餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀。其次明確了此次培訓(xùn)會(huì)議的目的，即疫情期間，各餐飲行業(yè)如何保障食品安全、油煙凈化處理等方面合乎制度化和規(guī)范化發(fā)展。魯會(huì)長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，各餐飲單位應(yīng)將“我以我心愛鄧州，我以我心保食安”落實(shí)到實(shí)際工作中，為鄧州市省級(jí)食品安全示范市的創(chuàng)建貢獻(xiàn)力量。

鄧州市餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魯豐閣發(fā)表講話

“各餐飲單位要認(rèn)真落實(shí)6S管理標(biāo)準(zhǔn)，既要提高行業(yè)規(guī)范，又要提升食品安全管理水平。”鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)陳宏為餐飲行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶工作開展方面做出重要指導(dǎo)，也為餐飲行業(yè)下一步的工作明確了目標(biāo)和方向。

鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)陳宏發(fā)表講話

在創(chuàng)建食品安全示范市的關(guān)鍵時(shí)刻，餐飲行業(yè)如何快速提高服務(wù)和監(jiān)管水平？鄧州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局副局長(zhǎng)李吉艷認(rèn)為“認(rèn)清現(xiàn)狀、法律法規(guī)、示范經(jīng)營(yíng)”是其關(guān)鍵，同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全示范市的創(chuàng)建需要各單位的通力合作，共同參與。

民以食為天，食以安為先。鄧州市食品監(jiān)督所黨支部副書記丁新偉講述了食品安全細(xì)節(jié)的重要性，并對(duì)餐飲服務(wù)中預(yù)防食物中毒的注意事項(xiàng)作了詳細(xì)的講解和培訓(xùn)。南陽(yáng)市飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙躍溪分享了各地餐飲企業(yè)在疫情期間的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，剖析了上半年餐飲行業(yè)的變化特點(diǎn)，并對(duì)下半年餐飲行業(yè)的發(fā)展提出“練好內(nèi)功，回歸本質(zhì)”的要求。

培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

會(huì)議最后，城管局代表向各餐飲從業(yè)人員講解了關(guān)于油煙污染和控制的具體辦法。會(huì)議至此圓滿結(jié)束，效果顯著，為疫情過后餐飲行業(yè)的發(fā)展之路指明了方向。