近年來(lái)，隨著我國(guó)餐飲業(yè)快速發(fā)展，同時(shí)也引起的環(huán)境污染問(wèn)題越來(lái)越突出，國(guó)家環(huán)保政府部門的也高度重視。

為貫徹《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對(duì)大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，從自2002年1月1日起實(shí)施《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設(shè)備的最低去除效率。為有效解決飲食行業(yè)油煙污染問(wèn)題，減少居民投訴、降低油煙所產(chǎn)生的大氣污染，必須采取措施防治油煙污染，排放的油煙污染物不得超過(guò)規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。

1.最嚴(yán)餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)然更嚴(yán)格的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)伴隨著更嚴(yán)厲的懲罰措施。如2019年1月1日北京正式執(zhí)行新的餐飲油煙排放標(biāo)準(zhǔn)，該條例處罰金額比以往提高了20倍，罰金10萬(wàn)元起步！嚴(yán)重者將被強(qiáng)制停業(yè)整頓！

飲食油煙污染成了居民主要投訴的環(huán)保問(wèn)題和焦點(diǎn)。同時(shí),有研究表明飲食油煙也是細(xì)顆粒物PM2.5的來(lái)源之一。

《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》強(qiáng)調(diào)污染防治技術(shù)即油煙凈化技術(shù)的可行性，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步。通過(guò)采用高效油煙凈化技術(shù)來(lái)提高飲食油煙的控制效率、降低飲食油煙排放濃度。

但是，在實(shí)際執(zhí)法過(guò)程中，仍然有部分餐飲企業(yè)安裝的油煙凈化效率低，安裝的油煙控制設(shè)備選型與安裝不規(guī)范、缺乏運(yùn)行維護(hù)保養(yǎng)等一系列的問(wèn)題。因此，須進(jìn)一步加強(qiáng)執(zhí)法力度，切實(shí)有效地控制飲食油煙的排放。

根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，餐飲企業(yè)必須嚴(yán)格控制油煙最高允許排放濃度限值，提高油煙凈化設(shè)備的最低去除效率，將監(jiān)督管理要求進(jìn)一步細(xì)化，對(duì)于解決因油煙污染排放引起的居民矛盾，以及改善城市環(huán)境空氣質(zhì)量都是非常重要的。

對(duì)于違反《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施，超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者，由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，處5000元以上50000元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整治。

（圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）

國(guó)家一直都很重視環(huán)保，油煙凈化器已成為不可或缺的廚房設(shè)備。相信很多餐飲業(yè)用戶已經(jīng)了解油煙排放控制標(biāo)準(zhǔn)，并積極配合相關(guān)規(guī)定要求，安裝油煙凈化器，確保油煙達(dá)標(biāo)排放。同時(shí)，也希望大家都能夠?qū)Α讹嬍硺I(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》有更深入的了解！