地溝油一直是人們比較關(guān)注的一個(gè)話題，地溝油泛指生活中的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油，反復(fù)使用的炸油，而地溝油的最大來(lái)源是各個(gè)城市的大型餐飲行業(yè)水道的隔油池，所以解決地溝油的關(guān)鍵點(diǎn)還是要進(jìn)行餐飲行業(yè)，廣杰環(huán)保推薦使用油煙凈化器設(shè)備。

我們現(xiàn)在面臨的問(wèn)題中最重要的是大量的餐廳剩余物資流向了地下加工廠，針對(duì)這樣的情況，需要解決的不只是要追查那些非法的地溝油加工廠，更需要從源頭上進(jìn)行把握，要做到這一點(diǎn)實(shí)際上并不難，最重要的就是對(duì)餐廳實(shí)行嚴(yán)格的管理。凡是要開業(yè)就必須要承諾把剩余食品交給政府統(tǒng)一處理。

同時(shí)我們應(yīng)該嚴(yán)格規(guī)范餐飲廢棄物的收運(yùn)管理，餐廚廢氣物應(yīng)該實(shí)行密閉化運(yùn)輸，運(yùn)輸設(shè)備和容器應(yīng)該具有餐廚廢物標(biāo)識(shí)，整潔完好，運(yùn)輸中是不得泄露和撒落。

隨著環(huán)保部門對(duì)餐飲行業(yè)的環(huán)保要求的嚴(yán)格，很多餐飲行業(yè)陸續(xù)安裝上了油煙凈化器設(shè)備，通過(guò)油煙凈化器設(shè)備來(lái)對(duì)廚房中的油煙進(jìn)行吸收和凈化，達(dá)到國(guó)家要求的油煙排放標(biāo)準(zhǔn)。

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