(1)機(jī)械分離凈化設(shè)備油煙從切線方向進(jìn)入凈化設(shè)備，由于強(qiáng)烈旋轉(zhuǎn)的離心力，油煙粒子被拋出，積聚成油珠后向下流至底部。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但阻力大、占地也大。
　　旋流式機(jī)械分離油煙凈化器應(yīng)用實(shí)例：某油霧排放濃度比較大的中型餐館安裝的旋流式機(jī)械分離油煙凈化器配用了三個(gè)柴油灶，風(fēng)機(jī)為后抽風(fēng)式，經(jīng)過9個(gè)月的運(yùn)行，除油效果一直良好，實(shí)測(cè)參數(shù)如下。
　　風(fēng)量：6615m3／h；凈化器壓降：300Pa；煙氣格林曼黑度：0級(jí)；平均凈化效率：92％；異味大部分去除(憑嗅覺)。
　　(2)濕式凈化設(shè)備  油煙粒子與噴嘴噴出的水霧、水膜相接觸，經(jīng)過相互的慣性碰撞、滯留、細(xì)微顆粒的擴(kuò)散和相互凝聚等作用，隨水滴流下，從而使油煙粒子從氣流中分離出來。這種設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、投資少、占地小、運(yùn)行費(fèi)用低、維修管理方便，可實(shí)現(xiàn)火煙和油煙一起處理。但對(duì)油煙中小顆粒氣溶膠去除效率不高。設(shè)備油水分離是關(guān)鍵，若油水分離設(shè)計(jì)不好，處理后會(huì)噴出大量霧。設(shè)備的廢水應(yīng)妥善處理，否則可能造成二次污染。如何解決此類凈化裝置，油水分離、二次污染是此工藝的關(guān)鍵。凈化效率一般在82％左右。濕式凈化設(shè)備有水浴、沖激式、臥式旋風(fēng)水膜、立式旋風(fēng)水膜、文氏管等很多種類。
　　濕式液膜過濾凈化器應(yīng)用實(shí)例：某賓館廚房位于市中心居民生活區(qū)，廚房?jī)?nèi)有8個(gè)柴油氣化爐，平均每天150人進(jìn)餐，月需食用油量400～500kg，月耗柴油1000～1500kg，使周圍居民受到嚴(yán)重污染。該廚房安裝的濕式液膜過濾凈化器技術(shù)參數(shù)如下。
　　風(fēng)管內(nèi)煙氣速度：12m／s；煙氣速度：6m／s；噴頭：選用環(huán)形液膜噴頭，相向布置距離20～30cm；濾網(wǎng)：由金屬絲制成，網(wǎng)目尺寸為0．8ram×0．5mm；脫水板：采用傾斜布置的折疊板形式，板間距離20mm；風(fēng)機(jī)：流量16000～20000m3／h；全壓：600～750Pa；功率：4．5kW；凈化效率：82％。
　　(3)過濾凈化設(shè)備油煙廢氣首先經(jīng)過一定數(shù)目的金屬格柵，大顆粒污染物被阻截；然后經(jīng)過纖維墊等濾料后，顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。通常選用的濾料材料為吸油性能高的高分子復(fù)合材料。這種設(shè)備投資少、運(yùn)行費(fèi)用低、無二次污染、維修管理方便；但有阻力大、占地大、需要經(jīng)常更換濾料的缺點(diǎn)。凈化效率一般在80％～92％。由于濾料阻力很大，如玻璃纖維濾料的凈化器壓降可達(dá)1500Pa，且濾料需經(jīng)常更換，使過濾法凈化設(shè)備的應(yīng)用受到局限。
　　過濾法凈化設(shè)備應(yīng)用實(shí)例：某酒家安裝的此種設(shè)備運(yùn)行情況如下。
　　處理油煙廢氣量：1116m3／h；進(jìn)氣濃度：15．4mg／m3；出氣濃度：1．406mg／m3；凈化器壓降：372Pa；凈化效率：92．3％。
　　設(shè)備凈化效果較好，在不更換濾料的情況下，運(yùn)行3個(gè)多月基本正常。
　　過濾式油煙凈化器結(jié)構(gòu)見圖5-3。過濾層設(shè)計(jì)為四層不同材料及不同結(jié)構(gòu)形式，即：
　　①丙綸W型過濾網(wǎng)。
　?、诓讳P鋼傘形過濾網(wǎng)。
　?、凼硬讳P鋼絲網(wǎng).